口腔のしくみ
介護福祉士｜唾液の働きとその分泌に関する
唾液の働きとその分泌に関する記述として、最も適切なものは次のうちどれか。
1唾液には消化酵素のアミラーゼが含まれ、口の中の保湿や自浄、でんぷんの初期消化などに役立っている。
2唾液はもっぱら胃の中だけで作られ、口腔内には分泌されない。
3唾液には消化酵素はいっさい含まれておらず、その働きは口の中を冷やすことだけに限られているとされている。
4加齢や薬の副作用、緊張による交感神経の優位では、唾液の分泌はむしろ増えて口が潤う傾向にあるとされる。
5唾液はpHを酸性に保って細菌を増やし、むし歯や口臭をつくり出すための分泌物である。
正解
1．唾液には消化酵素のアミラーゼが含まれ、口の中の保湿や自浄、でんぷんの初期消化などに役立っている。
唾液は耳下腺などから分泌され、消化酵素アミラーゼによるでんぷん分解、口腔の保湿と自浄、抗菌など多様な役割を担う。
?選択肢ごとの解説
1 ○唾液は耳下腺などから分泌され、消化酵素アミラーゼによるでんぷん分解、口腔の保湿と自浄、抗菌など多様な役割を担う。
2 ×唾液は耳下腺・顎下腺・舌下腺などの唾液腺で作られ、口腔内に分泌される。
3 ×唾液にはアミラーゼなどの消化酵素が含まれ、初期消化に関与する。
4 ×加齢・薬の副作用・交感神経優位では分泌は減少し、口腔は乾燥しやすい。
5 ×唾液は中性付近を保ち自浄・抗菌に働き、むし歯や口臭を防ぐ方向に作用する。
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作成・校閲：ukamiru編集部 · 最終更新 2026-08-15 · 介護福祉士 過去問 · kaigo-s4-w1-0001